মিক্সড আচার: সহজ উপায়ে বানান সুস্বাদু মিক্স আচার

Mixed Pickle (মিক্সড আচার)

৳185.00 /1

Mixed pickle (Cozy) মিক্সড আচার হলো টক, ঝাল ও মিষ্টি স্বাদের এক বিশেষ আচার, যা সাধারণত আম, জলপাই, লেবু, আদা, রসুন এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। এই আচারটি সরষের তেল, পাঁচফোড়ন, মেথি, হলুদ ও শুকনো মরিচের গুঁড়া দিয়ে মশলায় মাখিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, যা আচারকে দেয় দীর্ঘস্থায়ী এবং গভীর স্বাদ। বাঙালি খাবারের সাথে এটি খেতে অসাধারণ লাগে, বিশেষ করে ভাত, খিচুড়ি, বা রুটির সাথে।

Cozy

মিক্সড আচার (Mixed Pickle)

মিক্সড আচার বাংলাদেশের ঘরে ঘরে প্রিয় একটি খাবার। এটি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, বরং খাবার তালিকায় এক ধরনের বৈচিত্র্যও আনে। এই আচার তৈরির জন্য দীর্ঘ সময়ের প্রস্তুতি ও যত্ন প্রয়োজন। বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি ব্যবহারের ফলে এতে টক, ঝাল, মিষ্টি এবং কখনো একটু তেতো স্বাদও পাওয়া যায়, যা খেতে বেশ মজার এবং মুখে আলাদা এক অনুভূতি আনে।

এ ধরনের আচারে সরিষার তেলের ব্যবহার বেশি হয় কারণ এটি সংরক্ষণ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং আচারটিকে বিশেষ একটি দেশি ঘ্রাণ ও স্বাদ দেয়। অনেক সময় আচারকে আরও সুস্বাদু করতে আখের গুড়, চিনি বা খেজুরের গুড়ও মেশানো হয়। আচারটি সংরক্ষণ করতে ঢাকনাওয়ালা কাচের বয়ামে রাখা হয়, কারণ এটি সহজেই আচারকে দীর্ঘদিন ভালো রাখে এবং রোদের তাপ ভালোভাবে ঢুকতে দেয়, যা সংরক্ষণ প্রক্রিয়ায় সহায়ক।

mixed pickie