(COZY) TOMATO SAUCE 

টমেটো সস একটি জনপ্রিয় খাবারের উপাদান, যা মূলত পাকা টমেটো, রসুন, পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন মশলার সংমিশ্রণে তৈরি হয়। এটি বিভিন্ন ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়, যেমন পাস্তা, পিজ্জা, স্টিউ, স্যান্ডউইচ, এবং অন্যান্য খাবার।

উপাদান:

টমেটো সস তৈরির জন্য সাধারণত নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়:

• টমেটো: মূল উপাদান, যা সসকে প্রধান স্বাদ এবং রঙ দেয়।
• রসুন: স্বাদ বাড়ানোর জন্য।
• পেঁয়াজ: গন্ধ এবং স্বাদে গভীরতা আনার জন্য।
• অলিভ অয়েল: প্যানের জন্য এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য।
• মশলা: যেমন নুন, গোলমরিচ, অরেগানো, থাইম, এবং বেসিল।

প্রস্তুতির পদ্ধতি:

1. টমেটো প্রস্তুতি: প্রথমে টমেটো গুলি সেদ্ধ করে বা জ্বলন্ত জলে রাখে, যাতে এর ত্বক সহজে উঠিয়ে নেওয়া যায়। এরপর টমেটোগুলোকে কুচি করে নিন।
2. পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা: একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে কুচানো পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন যতক্ষণ না তারা সোনালি হয়ে যায়।
3. টমেটো যোগ করা: এরপর কুচানো টমেটো যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
4. মশলা যোগ করা: প্রয়োজন মতো নুন, গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন। সসটি ভালোভাবে রান্না হতে দিন, যাতে সব স্বাদ মিশে যায়।
5. থেমে যাওয়া: সসটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্বাস্থ্য উপকারিতা:

টমেটো সস ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লাইকোপিনে সমৃদ্ধ। লাইকোপিন হৃদরোগ এবং কিছু ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এছাড়াও, এটি কম ক্যালোরির খাবার হিসেবে পরিচিত, যা ডায়েটের জন্য উপকারী।

ব্যবহার:

টমেটো সস শুধু রান্নার একটি অংশ নয়, এটি নানা ধরনের খাবারে স্বাদ বাড়ানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়। পাস্তার উপর, পিজ্জার বেস হিসেবে, বা স্যান্ডউইচে পকেটে মাখিয়ে দেওয়ার জন্য এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ।

এটি একটি বহুমুখী সস, যা বিভিন্ন রান্নায় স্বাদ এবং পুষ্টি যোগ করে । NATURAL PRODUCT